Naša vina

Suvo belo vino

Berba: 2024

Sorta grožđa i vinogradi: Sve sorte potiču iz subotičkog vinogorja.

Grašac (Nosa): zasađen 2007. godine (čokoti iz 1980. i 2007.) (0,5 ha). 

Bakator (Nosa): zasađen 2019. godine (0,8 ha). Polovina vinograda je na sopstvenom korenu. Sadni materijal je naša sopstvena selekcija iz vinograda Bakatora i Sremska Zelenika iz 1909. godine. 

Slankamenka: zasađena 2004. godine (u vinogradu Talánterem) i oko 1950. (u vinogradu 1880 Kadarka). Sorta se nalazi u oba vinograda – Talánterem i 1880 Kadarka – i oba su deo kupaže Crazy Lud White. Obe plantaže su na sopstvenom korenu. Nekada veoma popularna sorta kao vinsko i stono grožđe. Zrele bobice imaju crvenkastu boju; uz duži kontakt sa pokožicom može se proizvesti i svetlocrveno vino. Tipično niskog sadržaja šećera i kiseline, ali daje sočno i pitko vino.

Rajnski rizling (20% dehidriranih i botritisnih bobica) (Nosa): zasađen 1980. godine. Terroar: glina, krečnjak, pesak, les; 163 m nadmorske visine (ravnice oko brda su 130 m, samo brdo visoko je 30 m). Visok sadržaj kreča: 20% krečnjaka na dubini od 30 i 60 cm, što doprinosi svežini i kiselosti vina.

Vinifikacija: grožđe srednje zrelosti, sa potrebnom svežinom i voćnošću. Proizvodnja je zasnovana na staroj tradiciji: u našem regionu nije bilo uobičajeno praviti vina od samo jedne sorte. Sorte koje se nalaze u Crazy Lud White vinu ranije su se često zajedno prerađivale, ponekad i sa Kadarkom, pa su se dobijala i vina ružičaste nijanse. Smatrali smo važnim da tu tradiciju nastavimo. U podrumu, nakon odvajanja bobica i presovanja, vino je fermentisalo i sazrevalo 7 meseci u inox tankovima. Pre flaširanja dodat je veoma mali iznos sumpora – 20 mg/l.

Karakter: blago opalescentan izgled, ali čist i bez rustikalnog taloga. Miris voćan i začinski. Srednjeg tela, bogatog ukusa, sa suptilnom kiselinom na završetku gutljaja. Zahvaljujući brojnim sortama grožđa, postignut je bogat i slojevit ukus. Vino je puno ukusa, ali ne na prenaglašen način – harmonično, suptilno i elegantno.

Suvo oranž vino

Berba: 2024.

Sorta grožđa:

• Grašac: vinograd star 40 godina

• Slankamenka: neorezivani čokoti, stari 25–90 godina, na sopstvenom korenu

• Bakator: čokoti stari 6 godina, na sopstvenom korenu

• Ezerjo: čokoti stari 8 godina, na sopstvenom korenu

Vinograd:
Brdo Nosa („högy”), subotičko vinogorje

Vinifikacija:
Nakon berbe, grožđe je ostalo u kontaktu sa pokožicom 3 dana, zatim je fermentisalo i sazrevalo 9 meseci u buradima od 500 litara.
Pre flaširanja dodat je mali iznos sumpora (20 mg/l).

Karakter:
Boja vina je ćilibarna i providna. U aromi dominiraju sušeno voće i začini, što se nastavlja i u ukusu.
Na nepcu vino deluje puno i skladno, telo i kiseline su uravnoteženi, izuzetno pitko vino.