1880 gasztronómia -1

1880 gasztronómia -1

Néhány fontos tudnivaló:

  • A borvacsorák minimum létszáma 8 fő, legfeljebb 20 fő.
  • Előre jelentkezés szükséges!
  • A borvacsora 8 féle borból és 7 fogásból áll.
  • A vacsora koncepció az 1880 étterem által létrehozott 5 pillérre épül, amit Maurer Oszkár a szerves gasztronómia alapjaként álmodott meg.
  • Az 1880 natural wine&food kóstolóterem megnyitásának az ötlete szorosan kapcsolódik a Maurer borászat koncepcíójához, annak tükörképe vendéglátás tekintetében.
  • Csapatunk szilárdan hisz abban, hogy az észak-Bácskai régió kiváló termőhelyei, őshonos fajtaválasztéka, és gasztronómiai hagyományai a 21. Században is megállják a helyüket. Konyhánk a természetes, élhető világ, és az ember kapcsolatát teremti meg ételeivel.

Szerbiában és a szélesebb régióban egyedülálló koncepció a működésünk alapja, az 5 pillér:

  • Erdő: gombák, fűszerek, vadsaláták, ehető gyógynövények
  • Mező: gyógynövények, gombák, ehető virágok
  • Bio kertészet:
    konyhánktól 10 méterre 30 fajta zöldségfélét, és zöldfüszereket termesztünk vegyszermentesen, köztük számos régi fajtát.
  • Hagyományos tanyasi gazdálkodás:
    Mangalica, magyar tarka, racka juhok, tanyasi szárnyasok szabadtartásból.
  • Tisza: a halak kizárólag tiszai halászatból érkeznek (márna , süllő, vadponty, harcsa).

Friss, szezonális alapanyagokból főzünk, a teremtett világ adta inspirációk alapján.

Igény esetén, lehetőség van rövidebbre szabott borkóstolókra is, borkorcsolyával, vagy 3 fogásból álló étkezéssel.
Szőlő ültetvények és a pince megtekintése előzetes egyeztetés alapján lehetséges!


Maurer

Elérhetőségek

Nyitvatartás

Hétfő - Péntek: 8:00-16:00
Szombat - Vasárnap: Zárva
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és reklámokat, hogy működjenek a közösségi média funkciók, valamint hogy elemezzük a weboldal forgalmát. Bővebben a "Részletek mutatása" gombra olvashat.
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabja az oldalon megjelenő tartalmat és reklámokat..